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广西古老爸米粉

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广西的米粉在餐饮界有一席之位。最有声誉的是桂林米粉、南宁老友粉、和柳州螺蛳粉,是三大名粉;此外还有宾阳酸粉、玉林牛巴粉,南宁八珍粉、南宁干捞粉、蒲庙生榨米粉、全州红油米粉、钦州猪脚粉等等,都是非常有特色的广西米粉菜式。

在海外诞生的古老爸米粉(Old Daddy Rice Noodle) 是古老爸东方套餐系列研发中的第一个项目,由旅居美国的古老爸博士夫妇综合各地方特色米粉的长处,多次实践而成。一开始是在私人聚餐中获得意外好评,在2011年亚特兰大广西同乡会的聚会上,美国围棋7段罗飞军一连吃了6碗,网络写手胖胖发表博文称赞, 让古老爸备受鼓励,之后他继续探索新鲜米粉与菜汤酱的味道配合, 采用各类酸辣炒肉系列和脆皮系列。这种广西米粉可爆炒,或凉拌,或汤拌,再配上拌菜拌酱汤食用,口感既香辣又清爽。 其独特之处是配菜系列丰富,加入香脆皮以及其他山村味和国外配料,再有就是采用粉酱概念,口感更加全面。主要备选原料:广西桂林米粉,上等猪里脊肉,烤五花肉,脆皮香片,炸花生,炸黄豆,黄姚豆鼓,古劳面鼓,墨西哥泡椒,美国柠檬和西红柿酱,红椒,越南酸笋,酸豆角,酸菜,桂林辣椒酱,西红柿, 骨汤,葱,香菜,壶底油,麻油等近20种。

古老爸米粉逐步走入社团活动中,在2015年9月20日的亚特兰大中秋美食节上,其独特的中国广西山乡野味加上美国柠檬和墨西哥泡椒粉酱,搭配组合让人味觉神经倍感提振和清爽,这种地方特色加上国际配方的米粉获得不少美食爱好者的积极评价,其后在本地微信上点赞不断,迅速地赢得了不少忠实粉丝。目前古老爸米粉研发团队扩展到5人,继续进行菜式的研发调试。

古老爸的微信号: gujunfeng1968

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