广西古老爸米粉访谈

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2015年8月23日,新品牌广西古老爸米粉在美国佐治亚州亚特兰大市研发成功,北美采访人中俄美特地专程采访了创始人古老爸。

中俄美: 老古好久不见,能介绍一下古老爸米粉的由来吗?

古老爸:插一句, 您原来叫中加美,为什么把名字改成中俄美了?

中俄美:因为欧巴这个家伙,成功地把中国和俄罗斯联合起来对抗美国,中国和美国不再是亲家了,我一怒之下就改名了。在我心目中,欧巴的地位已经不如您古老爸。。。。

古老爸:  (打断)好了好了。我先介绍一下广西米粉的历史情况。大家都知道广西的米粉在餐饮界有一席之位。最有声誉的是桂林米粉、南宁老友粉、和柳州螺蛳粉,是三大名粉;宾阳酸粉、玉林牛巴粉在争夺第四把交椅。此外还有南宁八珍粉、南宁干捞粉、蒲庙生榨米粉、、全州红油米粉、钦州猪脚粉等等,都是非常有特色的广西粉系列。古老爸米粉是这几年和我家领导一起在海外研发的,完全不同口味的米粉派系。

中俄美:您原来的职业是软件工程师,怎么想到搞米粉?您的品牌有哪些广西地方菜式的特色元素在里面?

古老爸:我在美国收入的一部分用来吃遍美国,之前在国内媒体为餐饮业做过大量的广告策划业务,也有在南宁开火锅店的经历。作为海外吃客,一直留意中华餐饮在世界发展的状况。古家的黄姚豆鼓在民国时期就享誉两广和东南亚,我爷爷的牌子古顺记那时就是黄姚豆鼓的第一大户,留下来的作坊已经成为目前黄姚古镇旅游的陈列室;来自古家的迁徙原地广东鹤山古劳面鼓很早是广东名牌产品。这些都是古老爸米粉的重要调料。

中俄美:哦,这的确是新猛料啊。面对其他的米粉品牌,您的古老爸米粉会采取怎样的发展策略?

古老爸:不可否认,在地方特色上,三大名粉各据土色土香优势。但原材料受地域的限制,论起国际化研发模式,古老爸米粉有自身的优势,我的博士领导经过多次调制,研究出了传统加现代的调料,有中国广西的山乡野味加美国的优质柠檬和墨西哥的泡辣椒,独特的组合让人味觉神经倍感提振和清爽。我们已经组成开发团队,目标定位是打入五大广西名粉的行列,从海外影响回国内,并学习亿元产业的柳州螺蛳粉的发展之路。

中俄美: 卖点不少,理想很丰满,现实也给力!

古老爸:欢迎成为粉丝,呵呵。

广西古老爸米粉简介:广西古老爸米粉(Old Daddy Noodle) 是由旅居美国的古老爸博士夫妇经过多年实践,开发出的新米粉菜式, 讲究新鲜米粉与菜汤酱的味道配合, 有酸辣炒肉系列和脆皮系列。米粉可爆炒,或凉拌,或汤拌,再配上拌菜拌酱汤食用,口感既香辣又清爽。

主要备选原料:优质广西桂林米粉,上等猪里脊肉,烤五花肉,脆皮香片,炸花生,炸黄豆,黄姚豆鼓,古劳面鼓,墨西哥泡椒,美国柠檬,红椒,越南酸笋,酸豆角,酸菜,桂林辣椒酱,西红柿, 骨汤,葱,香菜,壶底油,麻油等近20种。

古老爸的微信号: gujunfeng1968

 

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