古老爸广西米粉套餐的做法

古老爸广西米粉的标准化做法目前还在调试之中,但家庭简易做法却可以和大家分享了:

一、煮米粉,用超市里卖的米粉干,推荐桂林米粉或江西米粉,泡水两小时后中火煮软,然后捞出用冷水冲凉干备用。

二,备菜,用腌酸豆角,墨西哥辣椒,西红柿,瘦猪肉末,加少许豆豉混炒作为主菜;另备葱蒜香菜和炸黄豆或炸花生米作为拌菜;有条件也可制作一盘脆皮叉烧备用。

三,备汤,姜酒用猪骨头或老母鸡熬汤,越浓越好。

四,备酱,根据口味轻重,用高汤,酱油,桂林辣椒酱,蒜头等做调味酱。

家庭简易版的古老爸米粉就大功告成了。

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